Главное меню
  • Страница 1 из 1
  • 1
Форум » Охота. Общие вопросы » Охотничья кухня » Шурпа на костре из утки. (Шурпа из утки - отличное блюдо на охоте.)
Шурпа на костре из утки.
Hunter
Генерал-майор
Группа: Администраторы
Сообщений: 450
Репутация: 5
Статус: Оффлайн
 
Шурпа на костре из утки.Шурпа из утки - отличное блюдо для приготовления его прямо на охоте.  Вкус у шурпы из утки великолепен, главное дождаться приготовления, ведь готовится охотничья шурпа из утки на костре долго.

Ингредиенты для приготовления шурпы из утки:

Утка – 2 шт.; сало свиное сырое – 300 грамм; картофель – 700 грамм; перец болгарский сладкий – 400 грамм; помидор свежий – 0,5 кг; морковь – 0,5 кг; чеснок – 1 головка; петрушка – 1 пучок; кинза – 1 пучок; укроп – 1 пучок; перец черный горошком – 6 штук; зира – 2 чайные ложки; кориандр молотый – 2 чайные ложки; хмели сунели – 2 чайные ложки; лист лавровый – 4 штуки; соль по вкусу; водка – 100 грамм; вода питьевая – 6 литров.
Как приготовить шурпу из утки на костре:
  • Тушки уток ощипать, выпотрошить и удалить дробинки. Настоящая шурпа из утки на костре допускает использование в блюде потрошков утки, главное, как следует опалить утку над костром. В большой 10 литровый казан уложить целые тушки уток или порубленные на крупные куски (для уменьшения времени приготовления шурпы на костре). Кладем в охотничью шурпу к утке очишенную целую луковицу. Наливаем в казан с утками и луком воду, чтобы она полностью их покрыла и оставляем шурпу на костре вариться, не забывая снимать пенку. Воду не солим. Чтобы утка хорошо проварилась вам понадобится от 4 до 5 часов.
  • Для приготовления шурпы из утки на костре вам понадобиться подготовить еще ряд ингридиентов. Мытый картофель и морковь для шурпы нарезаем крупными ломтиками. Лук и болгарский перец для шурпы из уток нарезаем средними полукольцами. Для вкуса в шурпу кладут помидоры нарезанные крупными дольками. Мытую зелень укропа, петрушки и кинзы шинкуем, чеснок мелко рубим. Все овощи для шурпы нарезаны.
  • Сало в охотничью шурпу нарезаем соломкой и укладываем на разогретую сковороду, обжариваем и добавляем к салу лук полукольцами, когда лук примет золотистый цвет, бросаем морковь, легко обжариваем и убираем с огня. До полной готовности овощи дойдут в утином бульоне.
  • Спустя 4 час варки целых тушек утки стоит проверить ее готовность с помощью вилки, которая должна легко входить в мякоть. Добавляем картофель, ждем когда закипит и проврится (минут 10) и кладем все остальные овощи. Теперь можно солить шурпу из утки. Добавляем обжаренную морковь, лук и сало в кипящий бульон. Варим шурпу из утки на костре еще 5 – 10 минут. Добавляем сладкий болгарский перец и помидоры. Варим 15 минут до полной готовности. Готовая шурпа из утки на костре приправляется специями - зира, кориандр, хмели-сунели, перец черный горошком, лавровый лист. Половину нарезанной зелени также кладем шурпу. Варим 10 минут, бросаем чеснок, наливаем в шурпу 100 грамм водки.
  • Снимаем казан с огня, накрываем крышкой, чтобы шурпа из утки на костре настоялась 5  –  10 минут. Готовую охотничью шурпу разливаем по тарелкам и посыпаем сверху оставшейся зеленью.

    Прикрепления: 1808089.jpg(210.3 Kb)
  • Hunter_65
    Генерал-майор
    Группа: Охотники
    Сообщений: 305
    Репутация: 6
    Статус: Оффлайн
     
    4-5 часов-в тушенку не превращается?Обычно час варю и потом еще максимум минут 40 с остальными ингредиентами.От костей обычно мясо само отваливается.Чирки так вообще по косточкам рассыпаются.
    Khan Matrix 12/76;ИЖ-58М 12/70
    С уважением,Сергей.
    Строго на ты.
    Zulus
    Генерал-лейтенант
    Группа: Охотники
    Сообщений: 565
    Репутация: 6
    Статус: Оффлайн
     
    капаю слюной на клавиатуру. садисты...
    KhanMatrixFidelio710(2014), иж-26/12(1971), иж-58/16(1969), пневматика. если что я Александр. г. Шахтерск.

    Гори, но не сжигай, иначе скучно жить
    Гори, но не сжигай, гори, что бы светить...
    Lumen.
    Hunter
    Генерал-майор
    Группа: Администраторы
    Сообщений: 450
    Репутация: 5
    Статус: Оффлайн
     
    Цитата Hunter_65 ()
    4-5 часов-в тушенку не превращается?
    Рецепт не сам составлял, взял с интернета, с сайта по приготовлению блюд на охоте. smile И в правду времени как-то многовато. Не могу представить, что там так долго варят, надо исправить smile
    охотник67
    Лейтенант
    Группа: Охотники
    Сообщений: 69
    Репутация: 2
    Статус: Оффлайн
     
    Для гуся как раз 5-6 часов tongue

    Добавлено (18-04-2014, 23:28)
    ---------------------------------------------
    Для гуся как раз 5-6 часов tongue


    olu65
    Подполковник
    Группа: Охотники
    Сообщений: 143
    Репутация: 5
    Статус: Оффлайн
     
    Цитата Hunter ()
    Шурпа на костре из утки
    Рецепт классный! Несколько лет назад подглядел на охоте подобный, ингредиенты те же, но готовится чуть по другому, более адаптированный к полевым условиям, И так поехали...: дно казана выкладывается ивовыми веточками   с мизинец толщиной, кору с веточек соскоблить ножом, веточки покрываются пластиками сала, укладывается слоями дичь, овощи , из приправ только соль , перец, смесь болгарских перцев, аккуратно заливаем водой, закрываем крышкой, желательно плотно, ставим на огонь, огонь лучше средний и не открываем казан до готовности. Перед подачей  заправляем зеленью. Утка, заяц--1.5 ч. ; нерпа--2 ч.; гусь, ..."вычеркнуто цензурой"--около 4 ч. Но крышку в процессе варки  не открывать!  Всем приятного аппетита!
    Сообщение отредактировал Alkasar - Среда, 23.07.2014, 16:18

    BROWNING MAXUS 12|76 г. Южно-Сахалинск. Олег.
    Консерватор
    Генерал-майор
    Группа: Охотники
    Сообщений: 317
    Репутация: 4
    Статус: Оффлайн
     
    А я обжариваю куски дичи в котле как следует, прежде чем налить воду....
    _________________________________________________
    Вегетаpианцы не едят животных.....
    они их объедают!
    Dinna
    Рядовой
    Группа: Охотники
    Сообщений: 1
    Репутация: 0
    Статус: Оффлайн
     
    Очень  вкусная  шурпа.
    Antoniowlp
    Рядовой
    Группа: Охотники
    Сообщений: 18
    Репутация: 0
    Статус: Оффлайн
     
    Привет господа.

    Мебель для офиса.Кабинет руководителя. Солидные комплекты, способные произвести впечатление. Производятся из элитных материалов, подчеркивающих статус руководителя. Комплекты для кабинета руководителя включают столы, комфортные кресла, тумбы, шкафы для хранения бумаг.Офисные кресла. Обладают надёжной конструкцией. Производятся из износостойких материалов. Обеспечивают высокий уровень комфорта и мягкую поддержку спины. Различают кресла для руководителей, рядовых сотрудников и посетителей.Офисные столы. Имеют эргономичную конструкцию, просторную столешницу, лаконичный дизайн. Различают столы для кабинетов руководителей, обустройства рабочих мест рядовых сотрудников, комнат отдыха. Они также могут быть письменными, компьютерными, приставными.Офисные диваны. Устанавливаются в комнатах отдыха для сотрудников и приёмных офисов. Бывают двух, трёх и четырёхместными. Мягкие диваны производят из износостойких материалов, требующих минимального ухода.Офисные шкафы. Предназначены для хранения документации, оргтехники, канцелярских принадлежностей, личных вещей и одежды сотрудников. Бывают мало- или крупногабаритными, с одной или несколькими створками, открытыми, комбинированного типа и т. д.
    1)кресло компьютерное - Можно купить в России самовывозом в течении 20 минут, либо c оперативной доставкой.
    2)кресло офисное - Мы предлагаем вам приобрести только качественный товар.
    3)офисная мебель - Каждый товар проходит тщательные испытания на различных видах и только после этого запускается в серийное производство.
    4)игровое кресло - Мы заботимся о том, чтобы предоставляемый нами сервис был высокого уровня.
    Мы будем рады Вас видеть у нас на вебресурсе НАЖМИТЕ ССЫЛКУ
    Увидимся!
    массажные кресла купить
    изготовление мебели для офиса
    стул метта вк 8
    мебель офиса премиум
    игровой стол угловой большой
    метта комплект
    корпус thunderx3 cronus
    стул metta
    купить игровой геймерский стол
    samurai s3
    метта bk 8 ch
    thunderx3 yama7 купить
    геймерский стол красно черный
    кресло arozzi
    икеа геймерский стол для компьютера
    диван реклайнер со спальным местом
    кресло с электрическим реклайнером
    bp 10
    метта вк 8
    everprof lotus s6 купить москва
    игровой фон для рабочего стола
    everprof drive tm
    кресло samurai
    днс компьютерные столы игровые
    игровой стол 70см ширина
    игровой маленький стол
    стол эргономичный 140х140 орех
    компьютерный стол для игрового пк
    кресло samurai купить в спб
    игровое кресло с монитором
    кресло thunderx3 tc5
    где купить игровое кресло
    игровое кресло с массажем
    массажное кресло недорого
    детское кресло для компьютерного стола
    стильные офисные диваны
    everprof rio m отзывы
    игровой стол недорого
    thunderx3 bc7 black
    everprof orion mini
    компьютерное кресло everprof rio m
    офисная мебель в москве недорого интернет магазин
    кресло реклайнер купить в пензе
    кресло реклайнер релакс рио
    геймерские кресла tesoro
    офисное кресло метта samurai
    everprof relax
    hbada 115wmj купить
    метта комплект 7
    угловой игровой компьютерный стол купить
    Antoniowlp
    Рядовой
    Группа: Охотники
    Сообщений: 18
    Репутация: 0
    Статус: Оффлайн
     
    Доброго времени суток господа.

    Компания реализует лучшую офисную мебель и сопутствующие товары через интернет-магазин. У нас легко и выгодно делать заказы через сайт, поскольку мы постарались сделать сервис максимально удобным для каждого. Более того, предлагаем сборку, доставку составление дизайн-проекта. Еще никогда покупка офисной мебели не была настолько легкой и быстрой!Мы понимаем важность функциональности и эстетичности мебели для офиса. Можем смело утверждать, что наша мебель отвечает всем критериям — она красивая, долговечная, а главное — удобная и эргономичная. Какие бы требования вы ни предъявили к офисному интерьеру, мы поможем претворить ваши пожелания в жизнь.Оцените наш ассортимент в удобном каталоге.Мы не используем посреднические схемы, поэтому можем предложить минимально возможные цены. Кроме того, бесплатно делаем выезд с образцами, замеры, консультируем. У нас очень выгодная сборка и доставка по всей России.Регулярно проводим распродажи, предлагаем акции, скидки новым и постоянным клиентам.Низкие цены — не повод снижать профессиональную планку. У нас работают только лучшие. Все сотрудники стажируются на передовых мебельных фабриках, посещают международные выставки. Любой менеджер компетентен и готов помочь вам в любом вопросе.
    1)кресло компьютерное - Можно купить в России самовывозом в течении 20 минут, либо c оперативной доставкой.
    2)кресло офисное - Мы предлагаем вам приобрести только качественный товар.
    3)офисная мебель - Каждый товар проходит тщательные испытания на различных видах и только после этого запускается в серийное производство.
    4)игровое кресло - Мы заботимся о том, чтобы предоставляемый нами сервис был высокого уровня.
    Нам будет приятно видеть у нас на вебресурсе НАЖМИТЕ ССЫЛКУ
    От всей души Вам всех благ!
    компьютерное кресло anda seat throne black
    диваны офисные натуральная кожа
    купить игровой футбольный стол
    zone 51 roblox
    компьютерное кресло thunderx3 bc5
    топовые игровые кресла
    кресло самурай волгоград
    samurai кресло цена
    samurai s 1
    диваны офисные ткань
    кресло офисное метта samurai lux
    диван 3х местный офисный
    массажное кресло купить цена
    черные массажные кресла
    офисное кресло metta bk 8
    hara chair miracle
    thunderx3 ec3 купить
    arozzi verona pro v2
    thunderx3 ec3 br
    кресло tesoro zone balance f710
    офисная мебель столы
    кресло метта samurai kl 1
    кресло everprof ultra
    everprof everest s
    компьютерное кресло everprof rio t
    дешевые стулья для офиса
    samurai sl 1
    cougar armor s royal купить в москве
    everprof era tm экокожа черный
    arozzi arena leggero
    компьютерный стол thunderx3 ed3 черный
    купить кресло метта
    игровой стол zet gaming force armor 6k
    стол письменный складной трансформер
    стол эргономичный ольха
    игровое кресло thunderx3 ec3 air black
    метта bp 8
    купить компьютерный стул
    игровой стол skyland skilll stg 1390
    кресло руководителя
    кресло thunderx3 ec3 отзывы
    кресло самурай киров
    кресло tesoro отзывы
    кресло реклайнер манчестер купить
    стол игровой ландшафтный
    геймерский компьютерный стол vmmgame space
    кресло everprof lotus s4
    стол компьютерный cougar royal 150 белый
    офисный диван каталог
    zone 51 кресло
    Форум » Охота. Общие вопросы » Охотничья кухня » Шурпа на костре из утки. (Шурпа из утки - отличное блюдо на охоте.)
    • Страница 1 из 1
    • 1
    Поиск: